Egypte, 1882. Le pays dépend encore théoriquement de l’empire ottoman mais se retrouve dans les faits sous tutelle britannique. Lui c’est Mahmoud. Officier cairote , sanglé dans un impeccable uniforme avec tarbouche incorporé,il promène son corps svelte, son élégante moustache , sa beauté ténébreuse et son dandysme oriental dans le Caire agité de cette fin du XIX siècle. Mahmoud est tourmenté par l’avènement de cette nouvelle colonisation, Mahmoud est excédé par la faiblesse de L’Egypte, Mahmoud n’a pas vraiment choisi de devenir officier. Mais quand il sourit, le temps s’arrête, son visage......
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Il fallait trancher dans le vif, couper dans l’épaisseur, sabrer les atermoiements, entailler sans tergiverser la flemmardise crasse. Il fallait faire un sort à la procrastination caniculaire....
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juin 18, 2017
Kebab aux cerises Alep-Bruxelles (kebab bil karaz)
Alep – Que de fois tu t’es révoltée. Le glaive tranchait les têtes de tes fils rebelles, Que de fois, s’entrecroisaient en toi les amants et les haineux, les arrivants et les partants....
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juin 14, 2017
Naans à la farine complète
« C’était une journée d’avril froide et claire. Les horloges sonnaient treize heures. Winston Smith, le menton rentré dans le cou, s’efforçait d’éviter le vent mauvais.Le hall sentait le chou cuit et le vieux tapis. A l’une de ses extrémités, une affiche de couleur, trop vaste pour ce déploiement intérieur était clouée au mur. Elle représentait simplement un énorme visage, large de plus d’u mètre : le visage d’un homme d’environ 45 ans, à l’épaisse moustache noire, aux traits accentués et beaux.C’était un de ces portraits arrangés de telle sorte que les yeux semblaient......
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juin 11, 2017
Sellou (sfouf) au muscovado, graines de lin et argan
J’avais calculé avec exactitude la longitude et la latitude du trésor. Pour cela je m’étais armée d’une patience de sioux et de techniques de guet sophistiquées héritées de lectures récentes de Jules Verne. J’avais scruté les opérations maternelles pendant des heures, l’air de rien en faisant semblant d’aider innocemment à piler de l’ail au mortier, ou de hacher nonchalamment du persil, taches traditionnellement dévolues à l’enfant que j’étais. J’avais fait semblant de dédaigner la chose, de la scruter d’un regard indifférent malgré les effluves d’anis qui me faisaient chavirer. J’avais dix ans......
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juin 04, 2017
Za’alouk de chou-fleur au cumin et olives noires
Le moins que l’on puisse dire c’est que l’on intriguait sec dans la Grèce antique, comme nous avons souvent pu le constater sur ces pages. Il suffit de feuilleter distraitement quelques pages de l’Iliade ou de l’Odyssée pour reléguer illico n’importe quel épisode de « House of Cards » au rang de conte pour mauviettes. C’est vous dire....
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« Que c’est beau cette nouvelle valse… quelque chose entre la tristesse et la joie a saisi mon cœur ». Ainsi s’exclame Nina, en écoutant la valse « Mascarade » célèbre musique de la pièce éponyme, dont elle est l’héroïne principale....
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C’est une histoire de déserts étoilés et de plaines d’oliviers, de montagnes enneigées et de vallées d’amandiers, une histoire de cueillettes et de moissons, d’orge, de blé, de millet, de graines brisées sous la meule, puis séchées, roulées, aérées....
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« Je m’arrêtais à voir sur la table, où la fille de cuisine venait de les écosser, les petits pois alignés et nombrés comme des billes vertes dans un jeu ; mais mon ravissement était devant les asperges, trempées d’outre-mer et de rose et dont l’épi, finement pignoché de mauve et d’azur, se dégrade insensiblement jusqu’au pied — encore souillé pourtant du sol de leur plant — par des irisations qui ne sont pas de la terre. Il me semblait que ces nuances célestes trahissaient les délicieuses créatures qui s’étaient amusées à se......
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Soient a et b les deux côtés formant l’angle droit d’un triangle rectangle, et c l’hypoténuse, le carré de la longueur de l’hypoténuse est alors égal à la somme des carrés des longueurs des côtés de l’angle droit, c’est-à-dire que c² = a² + b². Oui je vous vois trembler dans les chaumières face à ces souvenirs de mathématiques scolaires : voici que s’offre à vous, lecteurs ébaubis,le célébrissime théorème de Pythagore, un des piliers de la géométrie Euclidienne que des millions de novices ont ânonné sans crier gare. Ce théorème d’une somptueuse......
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