novembre 24, 2019
Blanquette de veau aux légumes racines et à l’orange
Madame Bovary n’avait de cesse de vaincre l’ennui, ce satané ennui qui jetait un voile morne sur sa vie de bourgeoise provinciale. Elle rêvait d’amours romantiques et de toilettes princières jusqu’à l’issue fatale, sous la plume d’un Flaubert magnant la plume comme un scalpel pour disséquer son personnage féminin étouffé par les conventions et par les ciels bas d’une Normandie indifférente. Anna Karénine, jeune mère de famille modèle qui mène une existence des plus tranquilles s’éprend tout d’un coup violemment du frivole mais irrésistible comte Alexis Vronski et abandonne tout pour le......
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novembre 17, 2019
Salade de kasha aux betteraves, chou rouge et poisson fumé, vinaigrette aux capres
Longtemps je me suis couché de bonne heure, clamait notre fragile Marcel Proust en guise d’incipit de son fameux ‘Du côté de chez Swann’....
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Agressif : « moi, madame, si j’exhibais ces folles rondeurs Il faudrait sur le champ que je me les tronquasse !...
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octobre 06, 2019
Gelée de raisin aux pommes et à l’anis étoilé
« Nasr Eddin Hodja, gourmand de bonnes choses, préfère à tout le halva,dont il n’a jamais assez. Il s’en plaint un soir , après dîner, à des amis de passage. Pourtant ce n’est pas difficile à faire, dit l’un. Il suffit d’avoir de l’huile de sésame…...
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septembre 08, 2019
Focaccia aux tomates cerises, graines de cumin et romarin
Ah mais c’est que je voulais savourer un ‘gelato al limon’ avec Paolo Conte, sans nulle crainte du lendemain....
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août 25, 2019
Confiture de poivrons aux piments
Comme nous l’avons vu dans les précédents épisodes des aventures légumistes, le piment et le poivron sont tous deux issues d’une même espèce végétale, le’ Capsicum annuum’, originaire d’une Amérique précolombienne qui nous a déjà fait grâce de ses tomates, patates, haricots et autres courges....
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août 19, 2019
Épeautre sauté aux tomates rôties, abricots et noisettes
C’était une belle matinée d’été, de celles qui vous remplissent le cœur d’une insouciance quasi enfantine. Ce jour-là, je m’étais réveillée tôt, prise d’une impatience difficile à contenir. Les oiseaux s’égosillaient déjà sous le soleil éclatant tandis que je m’avançais d’un pas alerte vers la serre. L’œil aux aguets, l’odorat en éveil, le palais en émoi, je m’aventurai au milieu des lianes luxuriantes. Et là, un spectacle d’une beauté impériale me transporta au-delà de toute espérance. Roses de bernes, cornues des andes, marmandes , green zebra, noires de crimées, groseilles jaunes : des......
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Au Japon, il est coutume de considérer que le premier rêve de l’année détermine la chance du rêveur pour toute l’année à venir. Cette tradition se nomme Hatsuyume de 初夢): ‘hatsu ‘ (初) signifie en effet ‘ première fois ‘ et ‘ yume’ (夢), ‘rêve’....
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Ça faisait SHEBAM ! POW ! BLOP ! WIZZ comme dans la chanson de Gainsbourg , ‘comic strip‘, où une Brigite Bardot étonnamment brune susurre des onomatopées en héroïne de bande dessinée détonante....
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mai 26, 2019
Salade de fèves cuites à la marocaine
« On l’appelle Chechia d’ibn el Wadi .Prends de l’agneau tendre printanier, les côtelettes, la graisse ; on découpe et place au chaudron avec sel, oignons, poivre et coriandre sèche ; tu places à feu moyen et quand c’est cuit ou presque tu rajoutes pois-chiches, épinards, brins de fenouil et navets tendres ; une fois cuits à points, tu joins des fèves fraîches pelées ; la cuisson finie, tu places la panade(NDLR : pain sec émietté) et sur elle la verdure et les fèves et tout en haut , en dernier ,......
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