Amis lecteurs et cuisiniers, profitons des éclats caniculaires_ il est vrai _de l’été indien pour  déguster avec plaisir les dernières aubergines, dans une effervescence épicée placée sous étendard marocain : ainsi va la recette du jour!. Et c’est un fruit bien ancien auquel nous avons affaire aujourd’hui dans nos cavalcades légumistes....

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