novembre 23, 2016
Chorba à l’orge et aux légumes d’automne, condiment oranges-amandes
Dans le train il y a Madame qui pose beaucoup de questions et Monsieur qui ne sait pas, ou plus. « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? –Je ne sais pas . « Qu’est ce qu’on fait pour Saint-Nicolas ? » -Je ne sais pas. « Et pour les enfants ce week-end » ? –Je ne sais pas. Dans le train il y a une jeune fille qui pleure. J’ose l’aborder pour la consoler. C’est un chagrin d’amour, un chagrin semblable à des millions d’autres et pourtant singulier, unique, incomparable. Nous entamons timidement une conversation mais son arrêt est déjà......
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novembre 13, 2016
Petits pains au potimarron
Eliza Acton se rêvait poète. Le destin en décida autrement. Ainée d’une fratrie de cinq enfants, issue d’une famille de brasseurs dans le riant comté du Sussex, Eliza avait la santé fragile et le tempérament romantique, dans cette Angleterre victorienne du début du 19ème siècle. Elle se lança dans la poésie comme on se lance dans la vie, par inadvertance....
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novembre 05, 2016
Tarte tatin aux poires marinées au vin rouge
Le compositeur Erik Satie est sans doute plus connu pour ses Gymnopédies ou encore ses gnossiennes _ dont la fameuse gnossienne n°1_ que par ses « Trois morceaux en forme de poire ». Ses premières (et magnifiques) compositions , notamment cette fameuse gnossienne ,de par leur tristesse insondable et leur beauté minimaliste , pourraient laisser croire que nous avons affaire à un compositeur un tantinet mélancolique ou pour le moins contemplatif. Il n’en est rien ! Erik Satie était connu pour son ironie mordante et son humour à toute épreuve jusqu’à la fin de ses......
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Il y a le bruit des feuilles qui craquent sous les pas, il y a l’essor majestueux des oies sauvages en route pour d’autres ailleurs, il y a des arbres qui se dénudent lentement mais surement , il y a des symphonies de rouges et de jaunes, il y a des soleils brouillés , il y a des yeux un peu mouillés, il y a le marcheur pris au piège de la saison qui décline, comme dirait ce bon vieux Hugo. Il y a tout cela et plus encore. Il y a......
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octobre 31, 2016
Tajine de poulet à la purée de courge
Parmi les nombreuses machines à torture de ma salle de fitness, il y en a une que j’affectionne particulièrement :C’est un ‘déambulateur’ qui permet de de simuler une marche au ralenti avec des espèces de manches à chaque bout faisant ainsi travailler les bras, les fesses et les jambes. Dans ma carrière de hamster des salles de gyms , c’est sans doute mon engin préféré :je l’ai donc affublé du doux nom de « Machine Super Jaimie »....
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octobre 27, 2016
Pesto de graines de courges, pasta à la courge spaghetti
Les trois sœurs. Ainsi nommait-on les trois piliers de l’agriculture amérindienne, à savoir le maïs , le haricot et le potiron. On semait d’abord le mais qui servait de tuteur aux haricots et ensuite les potirons qui se déployaient en lianes intrépides couvrant ainsi le sol et empêchant les mauvaises herbes de ruiner les récoltes. Le maïs procurait incidemment l’ombre nécessaire à la bonne pousse des cucurbitacées tandis que le haricot, en bonne légumineuse, fixait l’azote de l’air pour ses deux congénères....
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octobre 22, 2016
Lancashire hotpot au persil tubéreux (et à la patate aussi)
Lancashire hotpot ou la potée du Lancashire ! Le nom claque au vent d’automne en nous promettant des délices veloutés et réconfortants en mode cuisson lente et odorante. Ah mais c’est que l’Albion, n’en déplaise aux clichés, nous réserve son lot de réjouissances culinaires !...
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octobre 17, 2016
Crêpes à la courge spaghetti, sauce caramélisée à l’orange
De 1563 à 1572 Giuseppe créa les quatre saisons. Mais non pas le musicien, mais le peintre, le facétieux et déjanté milanais Giuseppe Arcimboldo ! Déjanté parce que Giuseppe invente un style pictural pour le moins étonnant : des têtes composées, portraits allégoriques proches de la caricature et réalisés en mélangeants fruits, légumes et toute sortes de végétaux dans une fausse et joyeuse cacophonie phytomorphe....
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octobre 15, 2016
Okonomiyaki Osaka-Bruxelles
Feuille morte au vent de temps en temps le chat la retient de sa patte Kobayashi Issa (1763-1827)...
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octobre 09, 2016
Bouillon d’automne aux champignons et aux blettes
Voici que la saison décline, L’ombre grandit, l’azur décroît, Le vent fraîchit sur la colline, L’oiseau frissonne, l’herbe a froid....
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