juillet 25, 2016
Pickles d’aubergine au poivron et à l’ail
Si tu t’imagines Petite Aubergine Si tu t’imagines Xa va xa va xa Va durer toujours La saison des za La saison des za Saison des amours Ce que tu te goures...
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juillet 08, 2016
Curry d’aubergines à la mode du Chettinad, chutney au coco et aux herbes, riz au safran
Un film indien de 3h40 avec comme sujet principal un match de cricket : j’étais comme vous ami lecteur, je ne voyais pas bien ce que j’allais faire dans cette galère. Grossière erreur ! Il s’avère que Lagaan, donc un film Bollywood de 3h40 avec comme sujet principal un match de cricket , est devenu mon meilleur remède à la mélancolie ! Ne serait-ce que pour la fabuleuse bande son composée par le légendaire A.R Rahman, digne successeur en moins déjanté toutefois, de R.D Burman dont j’avais eu l’occasion de vous parler dans cette recette......
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juillet 05, 2016
Naan-E-Barbari
« Si vous prenez un arbre qui est enraciné dans la terre et si vous le replantez en un autre endroit, l’arbre ne produira plus de fruits, , et s’il le fait, le fruit ne sera pas aussi bon que s’il était dans son endroit originel. C’est une règle de la nature. Je pense que si j’avais fui mon pays, je ressemblerais à cet arbre. » Extrait d’une interview de Abbas Kiarostami à The Guardian https://www.theguardian.com/film/2005/apr/16/art Il y a quelques jours nous quittait un virtuose du cinéma iranien et du cinéma tout court, un......
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juillet 03, 2016
Za’alouk de courgettes
« L’amiral gravit une montagne et en trouva le sommet plat et si bien semé de nombreuses plantes et en particulier des courges, que c’était une fête pour les yeux ». L’amiral en question est Christophe Colomb qui ,en cet an de grâce 1492 (mais un peu moins gracieux pour les autochtones hélas) , le 3 décembre très exactement, se retrouve bloqué sur l’île de Cuba pour raisons climatiques et s’émerveille de la végétation et des cultures locales. C’est que notre jolie cucurbitacée d’aujourd’hui si familière à nos yeux vient de loin ! La courgette......
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