![Carottes étuvées aux oranges sanguines et aux épices , salsa aux amandes et aux graines](https://voyagesenlegumie.be/wp-content/uploads/2021/02/carottes3.jpg)
mars 06, 2021
Carottes étuvées aux oranges sanguines et aux épices , salsa aux amandes et aux graines
Longtemps la carotte fut difficile à distinguer de son compère panais. Et même les textes anciens ne suffisent pas à lever la confusion, car la carotte est à l’origine une racine blanchâtre, bien loin des couleurs luxuriantes allant du jaune au pourpre en passant par l’orangé qu’on lui connaît aujourd’hui....
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![Salade crue de butternut et de chou-fleur aux kakis, vinaigrette aux clémentines](https://voyagesenlegumie.be/wp-content/uploads/2019/10/SaladeButternut1.jpg)
Agressif : « moi, madame, si j’exhibais ces folles rondeurs Il faudrait sur le champ que je me les tronquasse !...
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