étiquette : Chocolat


Gâteau mousseux au chocolat , amandes et amaretto

C’est un vase antique et mystérieux, portant le souffle du passé et appartenant à une civilisation précolombienne disparue : les mayas. Il est connu sous le nom de ‘vase de Princeton ‘ car conservé au musée d’art de la ville de Princeton aux états unis. Les dessins raffinés sont  tracés  délicatement en lignes rouges, noirs et brunes sur un fond beige nacré : ce vase cylindrique date de la période maya tardive entre 670 et 750 avant JC, et a été découvert dans le site de Nakbé ,au nord du Guatemala....

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Gâteau fondant aux amandes, chocolat et poires

Ah qu’il a toujours été difficile de se fendre la poire, surtout en bonne société, et surtout quand il s’agit de critiquer les éminences qui nous gouvernent. De fait la poire ,en dehors de ses ambitions comestibles ,a eu un grand destin de provocatrice politique dans le bel hexagone voisin, sous la forme d’une caricature célèbre « Les métamorphones de Louis-Philippe en poire »....

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Panforte au chocolat, pistaches et gingembre confit

La puissance discrète du hasard. Ainsi aurait pu s’intituler ma journée d’hier. J’avais retrouvé un vieux papier soigneusement plié en huit (ou peut-être en seize) dans la poche d’un vieux manteau . Et dessus il y avait écrit : Panforte, Sienne , Noël, essayer absolument ! Suivi d’un gribouillis délavé d’ingrédients. Une allégresse soudaine m’envahit. Moi, quand on me prend par les sentiments , je fonce sans crier gare surtout s’il y a des amandes et des épices jouant les vedettes blasées  dans l’histoire. Et  puis comme dirait Audiard  » Y’a deux solutions : ou......

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