en Gourmandises, Recettes
Ghryiba au sésame noir
Lorsque j’ai servi ces petits gâteaux pour la première fois à mes invités, tout le monde a cru que j’avais brûlé ma fournée mais que j’essayais de faire bonne figure. Rassurés sur ma santé mentale...
Hind
en Légumes à ma guise, Où l'on se raconte des salades, Recettes, Vegan par hasard
Salade de patates douces et de carottes, vinaigrette aux fanes et citrons confits
Une petite salade aux influences marocaines où l’on profite des fanes de carottes printanières pour en faire une vinaigrette. Surtout ne salez pas : le citron confit et les olives s’en chargeront volontiers pour vous. Cette...
en Des poissons et des hommes, Recettes
Dorade des jours heureux à la chermoula
En ces temps troublés où les poissons ont subitement perdu leurs arêtes, leur têtes et leur peau et ne nous apparaissent plus que comme de pauvres petits filets tristounets sous le fantastique plastique, bravons le...
en Des poissons et des hommes, Légumes à ma guise, Recettes
Petits légumes et saumon au bouillon nanbanzuke
La cuisine japonaise est une cuisine de soustraction. Foin d’épices en folie, de mijotées et autres sauces au beurre! Quand un ingrédient a du goût, le cuisinier nippon n’y touchera guère ou presque, avec un...